Se acerca el día de los Santos, un día marcado en el calendario para venerar y recordar a nuestros difuntos, la tradición es asistir al cementerio y rezar por estos seres queridos con la convicción de que el ser querido que se marchó pasará a una mejor vida.
La costumbre es llevar flores y en algunos lugares poner velas en sus tumbas. Este día nos invita a ser santos.
Estas son algunas tradiciones culinarias españolas para celebrar estas fechas. Los postres españoles: huesos de santo, buñuelos de viento y panellets son lo más conocidos. Pero también se pueden degustar rosquillas de anís y patatas asadas en Salamanca, arrop y tallaets en Alicante (trozos de calabaza bañados en sirope de mosto de uva muy dulce), borrachillos en Andalucía (roscos trenzados), rosaris en Mallorca(rosarios hechos de caramelos y azúcar), pestiños en Jaén o migas de niño en Castilla-La Mancha. No debemos olvidar a la gran protagonista del Otoño la castaña son múltiples y variadas las formas de cocinarlas; asadas, cocidas (solas, con leche o con miel).
HUESOS DE SANTO BUÑUELOS DE VIENTO PANALLETS
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